La clé anglaise / Nicolas Chatenier

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Titre : La clé anglaise : géopolitique de la gastronomie française Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas Chatenier, Auteur ; Laurent Seminel (1966-....), Auteur ; Laurent Seminel (1966-....), Auteur Editeur : Chartres : Menu fretin Année de publication : DL 2022 Collection : Manger, penser Importance : 1 vol. (138 p.) Format : 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 979-10-96339-94-5 Prix : 14 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Gastronomie  France  2000-.... Index. décimale : 641.013 0944 Résumé : Depuis quinze ans, la France voit son leadership gastronomique s'effriter inéluctablement face à la montée en puissance de nations culinaires concurrentes.Inventé sur un coin de table par le mensuel britannique Restaurant magazine, le World's 50 Best Restaurants est devenu, qu'on le veuille ou non, la nouvelle référence gastronomique mondiale.Même si elle ne manque ni de talents, ni d'arguments pour retrouver son rang, la gastronomie française peine à regarder dans la bonne direction, restant accrochée à un référentiel dépassé.Dans cet ouvrage, Nicolas Chatenier décrypte les évolutions et les enjeux du soft power gastronomique et analyse la place de la France sur la scène culinaire mondiale. La clé anglaise : géopolitique de la gastronomie française [texte imprimé] / Nicolas Chatenier, Auteur ; Laurent Seminel (1966-....), Auteur ; Laurent Seminel (1966-....), Auteur . - Chartres : Menu fretin, DL 2022 . - 1 vol. (138 p.) ; 19 cm. - (Manger, penser) . ISBN : 979-10-96339-94-5 : 14 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Gastronomie  France  2000-.... Index. décimale : 641.013 0944 Résumé : Depuis quinze ans, la France voit son leadership gastronomique s'effriter inéluctablement face à la montée en puissance de nations culinaires concurrentes.Inventé sur un coin de table par le mensuel britannique Restaurant magazine, le World's 50 Best Restaurants est devenu, qu'on le veuille ou non, la nouvelle référence gastronomique mondiale.Même si elle ne manque ni de talents, ni d'arguments pour retrouver son rang, la gastronomie française peine à regarder dans la bonne direction, restant accrochée à un référentiel dépassé.Dans cet ouvrage, Nicolas Chatenier décrypte les évolutions et les enjeux du soft power gastronomique et analyse la place de la France sur la scène culinaire mondiale.

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
004503	641 CHA	Livre	Espace Lycée	Documentaires Lycée	Document empruntable Disponible

---

1 (1 - 1 / 1) Par page : 25 50 100 200